日本のお水は軟水だと言われています。
一方、ヨーロッパの水は硬水だと言われています。
飲み比べてみれば何となく区別がつくかもしれませんが、両者の違いはどこにあるのでしょうか？
軟水と硬水は、水に含まれているミネラル成分の量によって決まります。
そして、硬度と呼ばれる数値は、ミネラルの主成分であるカルシウムとマグネシウムの量になります。
硬度が100以下なら軟水、100以上から300以下であれば中硬水、300以上なら硬水になります。
日本の水は、ほとんどが硬度100以下の軟水になります。
水の宅配を頼む際には、やはり軟水を頼む人がほとんどでしょう。
慣れ親しんでいる水の方が美味しく感じますよね。
軟水は、日本茶や紅茶を入れるのに向いていますし、ダシを取るのにも最適です。
和食には軟水が適しているのです。
一方、硬水は、パスタなどを茹でるときにコシを与えたり、素材を軟らかくする効果があるため煮込み料理や鍋物をするのにに最適な水です。
また、モデルさんなど、ミネラル分がたくさん含まれているという理由から、あえて硬水を飲んでいる人もいますよね。
どちらを選ぶかは、考えてみてください。